چاشنی جات آویشا

چند نکته مهم برای تهیه فلافل
۱_مهم ترین ادویه فلافل پودر انبه هست که طعم منحصر به فردی به اون می بخشه.

۲_از زردچوبه، فلفل سیاه، زیره سیاه، پودر تخم گشنیز، پودر جعفری خرد شده، جوز هندی و … در ادویه فلافل جنوبی یا آبادانی استفاده می شه.

۳_میزان استفاده از ادویه فلافل باید به نسبت نخود باشد.

اگر مقدار زیادی ادویه در فلافل بریزید، باعث تغییر طعم فلافل می شه!

۴_بهترین ادویه هم برای رفع نفخ نخود، زیره سبز هست،که میتونین اضافه کنین

۵_برای داشتن فلافل ترد از بکینگ پودر استفاده نمایید.

۶_ادویه فلافل را در جای خشک و خنک نگهداری کنید و نزدیک شعله های گاز یا کنار پنجره آفتابگیر آشپزخانه قرار ندید.

نمک آبی | طعم طبیعی و رنگی خاص برای آشپزی شما نمک آبی یکی از منحصر به‌فردترین و طبیعی‌ترین انواع نمک است که با رنگ آبی جذاب و خالص خود، طعمی ملایم و دل‌نشین به غذاها می‌بخشد. این نمک علاوه بر کاربرد در آشپزی روزمره، جلوه‌ای خاص و زیبا به غذاهای شما می‌دهد و تجربه‌ای…

پاپریکا دودی | عطر آتش، طعمی عمیق و وسوسه‌انگیز پاپریکا دودی ادویه‌ای خاص با رنگ قرمز گرم و عطری دودی و عمیق است که طعم غذاهای شما را به سطحی بالاتر می‌برد. این ادویه از فلفل‌های قرمز باکیفیت تهیه شده و طی فرآیند دوددهی ملایم، عطری شبیه گریل و آتش به غذا می‌دهد؛ بدون تندی…

پاپریکا خارجی | رنگ طبیعی، عطر ملایم و کیفیت ممتاز پاپریکا خارجی یکی از پرکاربردترین ادویه‌ها در آشپزی حرفه‌ای است که با رنگ قرمز جذاب، عطر دلنشین و طعم ملایم خود جلوه‌ای اشتهابرانگیز به غذاها می‌بخشد. این ادویه از فلفل‌های قرمز مرغوب تهیه شده و به‌دلیل کیفیت بالا، رنگ‌دهی قوی و یکنواختی دارد. پاپریکا خارجی…

ریشه جوز هندی (خسرودار) | گنجینه پنهان آشپزی و طب سنتی در دنیای ادویه‌ها، برخی نام‌ها به صورت عامیانه به کار می‌روند. یکی از این موارد، ریشه جوز هندی (خسرودار) است. این ریشه قدرتمند و معطر، برخلاف نام رایجش، از درخت جوز هندی به دست نمی‌آید، بلکه ریشه گیاهی متفاوت از خانواده زنجبیل است که در طب…